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Maze BBQ - Finest BBQ and baked goods

Grill-, Koch- und Backgeschichten mit "Maze"

Grill-, Koch- und Backgeschichten mit "Maze"

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schwein

Schweinemedaillons im Speckmantel mit blauem Kartoffel-Spargel-Salat

14. April 2017

Schweinemedaillons vom Grill sind einfach immer wieder lecker, gehen schnell und sind einfach zuzubereiten. Mit dem heutigen Kartoffel-Spargel-Salat als Beilage werden diese geradezu ein richtiger Hingucker.

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Kategorie: Grillen / BBQ, Rezepte, schwein

Porchetta von der Moesta Rotisserie

23. März 2017

Porchetta ist eine traditionelle italienische Rollbraten Variante, die klassisch nur in einem Panino (Brötchen) serviert wird und pures Urlaubsfeeling  auf die Zunge zaubert.

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Kategorie: Grillen / BBQ, Rezepte, schwein

Mediterraner Grillteller mit Djuvec-Reis und Tzatziki

10. Februar 2017

Mediterraner Grillteller mit Djuvec-Reis und Tzatziki, was gibt es Schöneres beim Flachgrillen, als wenn die Reise in den Süden geht.

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Kategorie: Grillen / BBQ, Kalb, Rezepte, schwein

Bauchspieß Variation zur Royalen-Rub Verkostung

26. Januar 2017

Hallo liebe Grillsportfreunde, das Thema des heutigen Grillabenteuers war Back to the Roots, also einfaches und leckeres Flachgrillen.

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Kategorie: Grillen / BBQ, Rezepte, schwein

Souvlaki und mediterrane Pilzspieße vom GA mit Spießaufsatz

26. Januar 2017

Souvlaki mit mediterranen Pilzspießen, Djuvec-Reis und Zaziki ist doch immer wieder ein Genuss und schmeckt nach Urlaub pur.

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Kategorie: Grillen / BBQ, Rezepte, schwein

Currywurst oder auch Ruhrpott Carpaccio genannt

26. Januar 2017

Hallo liebe Grillfreunde, die heutige Reise führt mich in den Pott, genauer gesagt zu einer der Leib- und Lieblingsgerichte der Deutschen. Ein Kulturerbe, welches in dieser Region phänomenal schmeckt, Kultstatus besitzt und dies schon längst vor den Fastfood-Ketten.

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Kategorie: Grillen / BBQ, Rezepte, schwein, Vor und Nachspeisen

Bratwurst im Bosna Style mit selbstgemischtem Rub

26. Januar 2017

Bratwurst im Bosna Style – ein leckerer Klassiker aus der Getreidegasse in Salzburg.

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Kategorie: Grillen / BBQ, Rezepte, schwein

Ribs aus dem UDS

26. Januar 2017

Ribs gehen ja bekannter Maßen immer besonders mit meinem leckeren HBR Rub – also gesagt getan. Auf geht’s

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Kategorie: Aus dem Smoker, Grillen / BBQ, Rezepte, schwein

BBB, Buckboard Bacon

26. Januar 2017

Buckboard Bacon ist eine heißgeräucherte Spezialität und Delikatesse, zubereitet vom Schweinenacken.

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Kategorie: Aus dem Smoker, Grillen / BBQ, Rezepte, schwein

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Martin Seibold „Maze“



Hallo liebe Grill-, Koch- und Backfreunde, erstmal freut es mich sehr, dass es Euch auf meine Hompage verschlagen hat. Aber nun mal genug gesabbelt, hier einige Infos zu mir, ich heiße Martin Seibold, aber eigentlich kennen mich alle nur unter dem Namen Maze, und ich komme aus der wunderschönen Marktgrafschaft Burgau aus dem Bayerischen Schwabenländle, auch Barockwinkel genannt.

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Neueste Rezepte

  • Auberginensteaks mit Fenchel-Rosmarin-Dressing und Büffelmozzarella
  • Over the Top Rindsrouladen mit Spätzla und Speckbohnen
  • Gesmoktes Rote Bete Carpaccio mit Salat und karamellisiertem Ziegenkäse
  • Scallop-Shrimp-Roll
  • Hirschmedailions in Pistazienkruste mit Parmesan Kartoffeltaler Speckbohnen und einer Pilz-Rahmsauce
  • Antipasti vom Grill mit Salmoriglio
  • Jakobsmuschel auf Erbsenpüree mit Spargelspitzen und White Tiger Prawns

Rezeptvorschläge von „Maze“ vom Grill / Smoker aus der Küche und beim backen. Geordnet nach Kategorien

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