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Maze BBQ - Finest BBQ and baked goods

Grill-, Koch- und Backgeschichten mit "Maze"

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Vor und Nachspeisen

Auberginensteaks mit Fenchel-Rosmarin-Dressing und Büffelmozzarella

15. August 2021

Auberginen schmecken hervorragend und natürlich besonders gut vom Grill. Hier mal in einer tollen Variante. 

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Kategorie: Grillen / BBQ, Rezepte, Vegetarisch, Vor und Nachspeisen

Gesmoktes Rote Bete Carpaccio mit Salat und karamellisiertem Ziegenkäse

31. Oktober 2020

Ein unglaublich leckerer Starter zu jedem Menü, gerade zur Herbst- und Winterzeit.

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Kategorie: Grillen / BBQ, Rezepte, Vegetarisch, Vor und Nachspeisen

Gesmokter Burrata mit Rucola-Pfirsich-Tomatensalat

29. April 2020

Ein sommerlicher Salat für laue Sommernächte. Gerade an heißen Tagen ist so ein sommerlicher Salat zum Feierabend genau das Richtige.

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Kategorie: Grillen / BBQ, Rezepte, Vegetarisch, Vor und Nachspeisen

Gesmokte Deviled Eggs mit Garnelen

29. April 2020

Der Grundstock und Ursprung dieses leckeren Gerichts kommt aus dem alten Rom, wo solche gekochten und gewürzten Eier traditionell als erster Gang serviert wurden. Für Euch allerdings in der etwas getunten Variante, gesmokt und mit Limettengarnelen.

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Kategorie: Fisch, Grillen / BBQ, Rezepte, Vor und Nachspeisen

Rohrnudeln/Buchteln mit Vanillesoße

23. April 2020

sind ein typisches Gericht der böhmischen Küche, das mit der Zeit und seiner Beliebtheit wegen auch in etliche andere Küchen Einzug gefunden haben.

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Kategorie: Backen, Grillen / BBQ, Rezepte, Vor und Nachspeisen

Rezepte und Bilder zum Dutch Oven Cook Off der Fire and Food am Sa. 18.11.2017 in Ravensburg

21. November 2017

Dies war wieder eine Top Dutch Oven Veranstaltung, die von FIRE AND FOOD, also Elmar Fetscher mit seinem Team in Ravensburg auf der Bodensee BBQ-WEEK-gusto erstklassig und perfekt umgesetzt und organisiert war. Ein besonderer Dank geht natürlich auch an die Juroren für die klasse und tolle Fachmännische Bewertung und unsere Sponsoren, die uns immer tatkräftig…

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Kategorie: Grillen / BBQ, Rezepte, Vegetarisch, Vor und Nachspeisen, Wild

Poffertjes mit Powidlkompott

3. April 2017

Leckere Poffertjes sind in den Niederlanden ein Nationalgericht und bei Klein und Groß eine beliebte Spezialität.

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Kategorie: Grillen / BBQ, Rezepte, Vegetarisch, Vor und Nachspeisen

Currywurst oder auch Ruhrpott Carpaccio genannt

26. Januar 2017

Hallo liebe Grillfreunde, die heutige Reise führt mich in den Pott, genauer gesagt zu einer der Leib- und Lieblingsgerichte der Deutschen. Ein Kulturerbe, welches in dieser Region phänomenal schmeckt, Kultstatus besitzt und dies schon längst vor den Fastfood-Ketten.

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Kategorie: Grillen / BBQ, Rezepte, schwein, Vor und Nachspeisen

Apple Cream-Candy Bacon

26. Januar 2017

Apple Cream-Candy Bacon sind ein sehr leckerer und schöner Appetizer vor jeder Vergrillung. Wie man diese zubereitet, erfahrt Ihr hier.

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Kategorie: Grillen / BBQ, Rezepte, Vor und Nachspeisen

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Martin Seibold „Maze“



Hallo liebe Grill-, Koch- und Backfreunde, erstmal freut es mich sehr, dass es Euch auf meine Hompage verschlagen hat. Aber nun mal genug gesabbelt, hier einige Infos zu mir, ich heiße Martin Seibold, aber eigentlich kennen mich alle nur unter dem Namen Maze, und ich komme aus der wunderschönen Marktgrafschaft Burgau aus dem Bayerischen Schwabenländle, auch Barockwinkel genannt.

mehr über mich erfahren

Neueste Rezepte

  • Auberginensteaks mit Fenchel-Rosmarin-Dressing und Büffelmozzarella
  • Over the Top Rindsrouladen mit Spätzla und Speckbohnen
  • Gesmoktes Rote Bete Carpaccio mit Salat und karamellisiertem Ziegenkäse
  • Scallop-Shrimp-Roll
  • Hirschmedailions in Pistazienkruste mit Parmesan Kartoffeltaler Speckbohnen und einer Pilz-Rahmsauce
  • Antipasti vom Grill mit Salmoriglio
  • Jakobsmuschel auf Erbsenpüree mit Spargelspitzen und White Tiger Prawns

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