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Maze BBQ - Finest BBQ and baked goods

Grill-, Koch- und Backgeschichten mit "Maze"

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Rezepte

Auberginensteaks mit Fenchel-Rosmarin-Dressing und Büffelmozzarella

15. August 2021

Auberginen schmecken hervorragend und natürlich besonders gut vom Grill. Hier mal in einer tollen Variante. 

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Kategorie: Grillen / BBQ, Rezepte, Vegetarisch, Vor und Nachspeisen

Over the Top Rindsrouladen mit Spätzla und Speckbohnen

31. Oktober 2020

Rindsrouladen ist immer noch eines der beliebtesten Sonntagsessen der Deutschen und darf deshalb auf den Speiselisten privater Haushalte und den Speisekarten gut bürgerlicher Restaurants nicht fehlen.

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Kategorie: Grillen / BBQ, Rezepte, Rind

Gesmoktes Rote Bete Carpaccio mit Salat und karamellisiertem Ziegenkäse

31. Oktober 2020

Ein unglaublich leckerer Starter zu jedem Menü, gerade zur Herbst- und Winterzeit.

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Kategorie: Grillen / BBQ, Rezepte, Vegetarisch, Vor und Nachspeisen

Scallop-Shrimp-Roll

28. Juli 2020

Unglaublich lecker und super schnell gemacht sind diese Scallop-Shrimp-Rolls eine Gaumenexplosion und Foodporno der Extraklasse.

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Kategorie: Fisch, Grillen / BBQ, Rezepte

Hirschmedailions in Pistazienkruste mit Parmesan Kartoffeltaler Speckbohnen und einer Pilz-Rahmsauce

27. Juli 2020

Wild vom Grill ist immer wieder ein Genuss und ein Sonntagsessen der besonderen Art für mich, gerade wenn es sich um sämtliche Cuts von Reh und Hirsch handelt.

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Kategorie: Grillen / BBQ, Rezepte, Wild

Antipasti vom Grill mit Salmoriglio

27. Juli 2020

Antipasti, den Klassiker unter den Ital. Vorspeisen, lieben einfach alle. Besonders, wenn sie wie beim Italiener schmecken, vom Grill kommen und einen Hauch von Urlaubsfeeling auf den Teller zaubern.

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Kategorie: Beilagen, Grillen / BBQ, Rezepte, Vegetarisch, Vor und Nachspeisen

Jakobsmuschel auf Erbsenpüree mit Spargelspitzen und White Tiger Prawns

27. Juli 2020

Diese tolle Meeresfrucht ist nicht nur ein Lebensmittel, welches in den Augen vieler Gourmets zu einer der beliebtesten Muschelarten auf der ganzen Welt zählt, sondern sie hat auch einen weit tieferen, ja sogar religiösen Hintergrund.

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Kategorie: Fisch, Grillen / BBQ, Rezepte

Ribs Memphis Style mit Eckes Edelkirsch Glaze

3. Mai 2020

Ich hatte schon lange keine Ribs mehr, also hieß es Abhilfe dagegen zu schaffen. Da ich aber mal was Neues antesten wollte, hab ich mir dafür eine Eckes Edelkirsch Glaze ausgedacht.

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Kategorie: Grillen / BBQ, Rezepte, schwein

Gegrillte Flank-Steak-Rolle

1. Mai 2020

Flank ist bei Grillliebhaber als Cut fast nicht mehr weg zu denken und mega beliebt. Heute jedoch mal nicht klassisch, sondern als Flank-Steak-Rolle zubereitet.

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Kategorie: Grillen / BBQ, Rezepte, Rind

Gesmokter Burrata mit Rucola-Pfirsich-Tomatensalat

29. April 2020

Ein sommerlicher Salat für laue Sommernächte. Gerade an heißen Tagen ist so ein sommerlicher Salat zum Feierabend genau das Richtige.

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Kategorie: Grillen / BBQ, Rezepte, Vegetarisch, Vor und Nachspeisen

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Martin Seibold „Maze“



Hallo liebe Grill-, Koch- und Backfreunde, erstmal freut es mich sehr, dass es Euch auf meine Hompage verschlagen hat. Aber nun mal genug gesabbelt, hier einige Infos zu mir, ich heiße Martin Seibold, aber eigentlich kennen mich alle nur unter dem Namen Maze, und ich komme aus der wunderschönen Marktgrafschaft Burgau aus dem Bayerischen Schwabenländle, auch Barockwinkel genannt.

mehr über mich erfahren

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