Chili ist doch immer wieder was Feines, schnell zubereitet, super lecker, günstig in der Zubereitung und nahrhaft.
Schwein
Filet mit Spargel, Sauce Hollandaise und Salzkartoffeln
Die Spargelsaison ist eröffnet! Ab April säumen wieder Verkaufsstände den Straßenrand, die diese Königin des Gemüses anbieten!
Iberico Duroc French Racks mit einem Rotkohl-Birnen-Pastinakensalat
Hallo liebe Grill-, Koch- und Backfreunde, die kulinarische Reise geht heute wieder etwas in die südlicheren Gefilde, genauer gesagt Richtung Spanien, es gibt ein schmackhaftes French Rack vom Iberico Duroc Schwein, heute mal indoor zubereitet. Genauso bereite ich dies aber normalerweise 1 zu 1 in einer meiner Rösle-Kugeln zu.
Wüdara (Wilderer) Jausen mit Spätzla und bierigem Pilzrahmsößle
Wüdara Jausen mit Jägerspätzla und bierigem Pilzrahmsößle Heute bleibt die kulinarische Reise also regional im Schwabenländle.
Züricher Geschnetzeltes mit Chiacchiere
Züricher Geschnetzeltes, eine Reise zu unseren Eidgenossen in die schöne Schweiz.
Schweinemedaillons, Saltimbocca Style
Schweinemedaillons im Saltimbocca Style Ich liebe einfach die etwas südländisch angehauchte Küche, dazu gibt es als Beilage angeschwenkte schwäbische Bubaspitzla und Rosmarinkartoffeln auf einem kleinem Soßenspiegel.
Parmesanmedallions mit Tomaten-Fenchelspaghetti
Hallo liebe Grill- und Kochfreunde, bei solch einem schönen Wetter und dem ersten Wochenende über 20° in diesem Jahr draußen kann die kulinarische Reise ja nur in die
Schweinemedaillons im Speckmantel
Schweinemedaillons im Speckmantel mit einem Rahmsößle und Eierspiralnudeln, solch ein Schweinefilet ist doch immer wieder sehr lecker und butterzart. Aber nun zu den Bildern: Zutaten: 55o gr. Filet etwas Südtiroler Speck in Scheiben geschnitten S&P nach Geschmack ein paar Rosmarienzweige Zutaten Rahmsößle: 1 Glas Fond 1 Becher Sahne S&P nach Geschmack etwas Speisestärke den Bratensaft vom…
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