Lamm gehört für mich immer wieder beim Grillen zu den TOP Fleischsorten, sei es der Lammrücken, die Keule oder wie heute das Carré, dazu noch mit Gin mariniert und die Welt zeigt sich von der schönsten Seite.
Lamm
Lammhüfte in der Kräuterkruste mit Kapü, geschmortem bunten Karottenmix, Zuckerschoten und Spargel im Baconmantel mit Rotwein-Balsamico Zwiebeln und Bärlauch-Pesto mit Petersilie
Heute sollte es mal wieder in die Richtung Mediterrane Küche gehen. Was bietet sich da mehr an, als ein schöner Lamm Cut, heute genau gesagt Lammhüfte.
Lammrücken mit mediterranem Parmesan-Kartoffelpüree und Rotwein-Balsamico-Zwiebeln
Mediterranes Essen ist einfach immer wieder der Hit und was bietet sich dafür mehr an als ein schöner Cut vom Lamm.