Heute sollte die kulinarische Reise wieder etwas mehr in meiner Heimat bleiben, also Bayerisch angehaucht. Schweinemedaillons mit gegrillten Champignons, Spätzle und Jausen-Pilz-Rahmsauce.
schwein
Lendchen im Speckmantel mit Parmesanwedges und Bacon-Onion-Rings
Lendchen im Speckmantel mit Bacon-Onion-Rings, gegrilltem Mais und Tomaten sowie Parmesanwedges.
Hog Balls mit Chili Cracker, Apfel-, Zwiebel-, Chilichutney und Apfelchips
Ein kleiner leckerer BBQ Gaumenkitzler mit etwas Bums gefällig? Dann sind die Hog Balls genau das Richtige für Dich. Wie das geht, erfährst Du hier.
Schweinebauch mit Brezenknödelfüllung, Speckbohnen und Schwarzbiersauce mit Pfifferlingen
Bodenständige Bayerische Küche ist deftig, besonders lecker und geht immer. Gerade auf dem Grill kann man solche Schmankerln hervorragend zubereiten.
Pork Burnt Ends mit Papas Arrugadas und gegrilltem Chicoree
Burnt Ends ist ein Klassiker im BBQ, mega lecker und ein richtiges Highlight, heute jedoch mal vom Schwein.
Secreto vom Ibérico mit Kumpir, Guacamole und Salat
Heute sollte es ein unglaublich leckeres Teilstück vom Ibérico Eichelschwein geben das sogenannte Secreto.
Gegrillter Schweinebauch mit Apfel und gemischtem Salat
Flachgegrillte Sachen sind einfach lecker, deshalb heute mal back to the roots.
Little Italy, Cannelloni mit Hackfleisch, Bacon und Chilikäse
Was gibt es besseres als Pasta in Kombi mit BBQ – das kann ja nur lecker sein. Deshalb zeige ich Euch heute diese Dynamitstangen von Fire Pit BBQ aus NY.
Tex Mex Bacon Bomb mit Avocado-Salsa und gegrillten Maiskolben
Tex Mex Bacon Bomb ist einfach kinderleicht zuzubereiten, vom Kostenaufwand her eher gering und trotzdem immer wieder eine wahre Geschmacksexplosion.
Schweinemedaillons im Speckmantel mit blauem Kartoffel-Spargel-Salat
Schweinemedaillons vom Grill sind einfach immer wieder lecker, gehen schnell und sind einfach zuzubereiten. Mit dem heutigen Kartoffel-Spargel-Salat als Beilage werden diese geradezu ein richtiger Hingucker.