Bauchspieß Variation zur Royalen-Rub Verkostung

Hallo liebe Grillsportfreunde,
das Thema des heutigen Grillabenteuers war Back to the Roots, also einfaches und leckeres Flachgrillen.

Und was bot sich da besser an als dies gleich mal mit einer kleinen Produkt- und Geschmacksvertestung zu verbinden.

Den Test habe ich übrigens mit meinem Kollegen und sehr guten Freund @illexfischer durchgeführt, da Markus wirklich auch immer ein feines Zünglein hat und ich seine Meinung und Beurteilung immer sehr schätze.

Das Tasting beinhaltete:
ein kleines Amuse gueule:
Currywurstplatte mit Rustico

Hauptgang:
Gegrillter grüner Spargel an Parmesan-Zironen-Vinaigrette
Bacon Onion Rings
Pimientos de Padron
geräucherte und gegrillte Bauchscheiben
dreierlei Bauchspieß Variationen mit selbstgemachter Knoblauch-Kräuterbutter

Div. Salate wie:
Krautsalat
Gemischter Salat
Gurkensalat

Und verschiedene Brotsorten:
Paniniring
Rustico
Schwäbisches Bauernbrot

Fazit der Royalen-Rub Verkostung:
Alle drei Royal Spice Gewürzmischungen haben mir sehr gut gefallen und geschmeckt und sind zum Kauf sehr zu empfehlen. Ja, da macht man nichts falsch und das Preis-Leistungverhältnis ist ebenfalls ausgezeichnet.

Mir persönlich hat die Old Johnnys am besten zugesagt, obwohl dies nur ein Gewürzsalz ist und somit unter den drei getesteten Gewürzmischungen eigentlich das qualitativ günstigste Produkt von der Herstellung her ist.

Aber genug der Worte, hier erstmal zu den Bildern:

Zuerst mal beim Schweinebauch die Schwarte geritzt und das Fleisch in Stücke tranchiert

und die Teststrecke aufgebaut, von links her gesehen:
Pitmaster Pride – Old Johnnys – Los Ribbos

Pitmaster Pride – der Allrounder

und aufgetragen auf das Fleisch

Old Johnnys, für mich ein sehr leckeres Gewürzsalz

und ebenfalls eingepudert

zu guter Letzt der Rub Los Ribbos, der Name steht ja schonmal für Ribs gedacht, aber auch gut zu anderen Schweinefleischgerichten

und zum dritten Male, ebenfalls auf dem Probanden

also das Fleisch ist schon mal durchgewürzt, die Schwarte wurde nur mit Salz gewürzt

Den Spargel mit der Parmesan-Zironen-Vinaigrette eingelegt und etwas ziehen lassen

die drei Geschmacksgeber für die Onion-Bacon-Rings, die Soßen von BBQUE sind einfach genial

und die Ringe schon vorbereitet zum Glasieren, bevor sie dann in Bacon gewickelt werden

und nach Stuuuuuuunden des Baconwickelns sehn sie jetzt erstmal so aus und warten auf ihren Einsatz im Grill

Apropos Grill, der sollte auch mal angeheizt werden

na also, passt doch

so aber nun Attacke und rauf mit dem Zeug, natürlich erstmal alles indirekt

scheinen sich wohl zu fühlen, aber vom Platz her wird es da schon eng, da lob ich mir meinen Rösle F60, der gegenüber dem Weber einfach über 23% mehr Grillfläche hat.

und die Bacon- Zwiebelringe dürfen es sich auch dazu gemütlich machen

na, das sieht ja schon ganz gut aus

und die Zwiebelringe bekommen schon eine schöne Farbe nach der Glace

jawohl, so gefällt mir das

aber zwischenzeitlich noch schnell die Bratwürste aufgelegt

und mit meiner selbstgemachten Currysoße zu ner Currywurtsplatte verarbeitet

da freu ich mich schon drauf, weil ne Currywurst geht doch immer, genauso eben wie Ribs

so die sollten fertig sein

genauso aber auch die geräucherten und gegrillten Bauchscheiben

noch kurz den grünen Spargel anbraten

und mit etwas Parmesan behobeln, den mir mein Freund vom Urlaub mitgebracht hat, also den Guten für gute Freunde, grins

Die Pimientos de Pardon für meine Frau sind auch schon fertig