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Maze BBQ - Finest BBQ and baked goods

Grill-, Koch- und Backgeschichten mit "Maze"

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Vegetarisch

Auberginensteaks mit Fenchel-Rosmarin-Dressing und Büffelmozzarella

15. August 2021

Auberginen schmecken hervorragend und natürlich besonders gut vom Grill. Hier mal in einer tollen Variante. 

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Kategorie: Grillen / BBQ, Rezepte, Vegetarisch, Vor und Nachspeisen

Gesmoktes Rote Bete Carpaccio mit Salat und karamellisiertem Ziegenkäse

31. Oktober 2020

Ein unglaublich leckerer Starter zu jedem Menü, gerade zur Herbst- und Winterzeit.

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Kategorie: Grillen / BBQ, Rezepte, Vegetarisch, Vor und Nachspeisen

Gesmokter Burrata mit Rucola-Pfirsich-Tomatensalat

29. April 2020

Ein sommerlicher Salat für laue Sommernächte. Gerade an heißen Tagen ist so ein sommerlicher Salat zum Feierabend genau das Richtige.

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Kategorie: Grillen / BBQ, Rezepte, Vegetarisch, Vor und Nachspeisen

Wölkcheneier mit Bacon-Topping

20. April 2020

Als kleiner Frühstückssnack oder als Hauptgericht sind Eier immer gut, besonders vom Grill.

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Kategorie: Beilagen, Grillen / BBQ, Rezepte, Vegetarisch

Rezepte und Bilder zum Dutch Oven Cook Off der Fire and Food am Sa. 18.11.2017 in Ravensburg

21. November 2017

Dies war wieder eine Top Dutch Oven Veranstaltung, die von FIRE AND FOOD, also Elmar Fetscher mit seinem Team in Ravensburg auf der Bodensee BBQ-WEEK-gusto erstklassig und perfekt umgesetzt und organisiert war. Ein besonderer Dank geht natürlich auch an die Juroren für die klasse und tolle Fachmännische Bewertung und unsere Sponsoren, die uns immer tatkräftig…

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Kategorie: Grillen / BBQ, Rezepte, Vegetarisch, Vor und Nachspeisen, Wild

Poffertjes mit Powidlkompott

3. April 2017

Leckere Poffertjes sind in den Niederlanden ein Nationalgericht und bei Klein und Groß eine beliebte Spezialität.

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Kategorie: Grillen / BBQ, Rezepte, Vegetarisch, Vor und Nachspeisen

Stairway to Heaven, Geplankter Camembert

25. Januar 2017

Hallo liebe Freunde der Glut, hier ein kleiner Ausflug in die Ideenkiste und Kreativecke. Was dabei herausgekommen ist, das möchte ich Euch nicht vorenthalten.

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Kategorie: Grillen / BBQ, Rezepte, Vegetarisch

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Martin Seibold „Maze“



Hallo liebe Grill-, Koch- und Backfreunde, erstmal freut es mich sehr, dass es Euch auf meine Hompage verschlagen hat. Aber nun mal genug gesabbelt, hier einige Infos zu mir, ich heiße Martin Seibold, aber eigentlich kennen mich alle nur unter dem Namen Maze, und ich komme aus der wunderschönen Marktgrafschaft Burgau aus dem Bayerischen Schwabenländle, auch Barockwinkel genannt.

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Neueste Rezepte

  • Auberginensteaks mit Fenchel-Rosmarin-Dressing und Büffelmozzarella
  • Over the Top Rindsrouladen mit Spätzla und Speckbohnen
  • Gesmoktes Rote Bete Carpaccio mit Salat und karamellisiertem Ziegenkäse
  • Scallop-Shrimp-Roll
  • Hirschmedailions in Pistazienkruste mit Parmesan Kartoffeltaler Speckbohnen und einer Pilz-Rahmsauce
  • Antipasti vom Grill mit Salmoriglio
  • Jakobsmuschel auf Erbsenpüree mit Spargelspitzen und White Tiger Prawns

Rezeptvorschläge von „Maze“ vom Grill / Smoker aus der Küche und beim backen. Geordnet nach Kategorien

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