deftig regionale Küche ist für mich immer wieder das Größte. Gerade die Alpenländische Küche aus Bayern, Österreich und der Schweiz sowie die alten Schwäbische Gerichte haben es mir sehr angetan.
Vegetarisch
Schwäbische Apfelmaultäschla
Maultaschen sind der Inbegriff der Schwäbischen Küche und bei jedermann beliebt. Die Variante als Apfelmaultäschla ist jedoch einfach sensationell und Soulfood der reinsten Art.
Mozart Topfenknödel auf Himbeer-Holunder-Rotweinspiegel
Topfenknödel, egal mit was, sind einfach immer lecker und eine tolle Süßspeise und ein richtiger Gaumenkitzler.
Saltimbocca alla romana mit Kürbis-Gnocchi, Salbeibutter und Speck
Saltimbocca alla romana mit Kürbis-Gnocchi, Salbeibutter und Speck. Feiner kann Italien nicht schmecken. Ein Italo-Klassiker mit herbstlicher Note.
Black Beans Chili mit Avocado, Crème fraîche und Käse
Chili ist doch immer wieder was Feines, schnell zubereitet, super lecker, günstig in der Zubereitung und nahrhaft.
Shakshouka / Schakschuka
Shakshouka / Schakschuka ist eine absolut köstliche Spezialität der jüdischen Küche, welche aus pochierten Eiern in einer Sauce aus Tomaten, Paprika, Chilischoten, Zwiebeln und Knoblauch zubereitet wird.
Börek
Börek ein leckeres orientalisches Gericht, welches schnell zubereitetet ist und sowohl mit Fleischfüllung als auch vegetarisch einfach ein Urlaubsgrinsen aufs Gesicht zaubert.
Saganaki mit Parmesankartoffeln und Salat
Saganaki mit Parmesankartoffeln, gebackene Tomatenrispen und Salat, ein sehr leckeres vegetarisches Gericht, bei dem einfach der Süden in die Küche einzieht.
Rote Bete Quiche mit Schafskäse und Walnüssen
Rote Bete Quiche mit Schafskäse und Walnüssen, ein kleiner Ausflug nach Frankreich.
Schwäbische Bautza
Bautza und Kraut lässt jedes schwäbische Herz gleich ein wenig schneller schlagen
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