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Maze BBQ - Finest BBQ and baked goods

Grill-, Koch- und Backgeschichten mit "Maze"

Grill-, Koch- und Backgeschichten mit "Maze"

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Vegetarisch

Antipasti vom Grill mit Salmoriglio

27. Juli 2020

Antipasti, den Klassiker unter den Ital. Vorspeisen, lieben einfach alle. Besonders, wenn sie wie beim Italiener schmecken, vom Grill kommen und einen Hauch von Urlaubsfeeling auf den Teller zaubern.

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Kategorie: Beilagen, Grillen / BBQ, Rezepte, Vegetarisch, Vor und Nachspeisen

Älplermagronen mit Apfelkompott

14. Januar 2018

deftig regionale Küche ist für mich immer wieder das Größte. Gerade die Alpenländische Küche aus Bayern, Österreich und der Schweiz sowie die alten Schwäbische Gerichte haben es mir sehr angetan.

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Kategorie: Kochen, Rezepte, Schwäbische Rezepte, Vegetarisch

Schwäbische Apfelmaultäschla

17. Dezember 2017

Maultaschen sind der Inbegriff der Schwäbischen Küche und bei jedermann beliebt. Die Variante als Apfelmaultäschla ist jedoch einfach sensationell und Soulfood der reinsten Art.

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Kategorie: Kochen, Rezepte, Vegetarisch, Vor und Nachspeisen

Mozart Topfenknödel auf Himbeer-Holunder-Rotweinspiegel

29. November 2017

Topfenknödel, egal mit was, sind einfach immer lecker und eine tolle Süßspeise und ein richtiger Gaumenkitzler.

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Kategorie: Kochen, Rezepte, Vegetarisch, Vor und Nachspeisen

Saltimbocca alla romana mit Kürbis-Gnocchi, Salbeibutter und Speck

16. Oktober 2017

Saltimbocca alla romana mit Kürbis-Gnocchi, Salbeibutter und Speck. Feiner kann Italien nicht schmecken. Ein Italo-Klassiker mit herbstlicher Note.

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Kategorie: Kalb, Kochen, Rezepte, Vegetarisch

Black Beans Chili mit Avocado, Crème fraîche und Käse

24. Mai 2017

Chili ist doch immer wieder was Feines, schnell zubereitet, super lecker, günstig in der Zubereitung und nahrhaft.

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Kategorie: Kochen, Rezepte, Rind, Schwein, Vegetarisch

Shakshouka / Schakschuka

20. Februar 2017

Shakshouka / Schakschuka ist eine absolut köstliche Spezialität der jüdischen Küche, welche aus pochierten Eiern in einer Sauce aus Tomaten, Paprika, Chilischoten, Zwiebeln und Knoblauch zubereitet wird.

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Kategorie: Kochen, Rezepte, Vegetarisch

Börek

11. Februar 2017

Börek ein leckeres orientalisches Gericht, welches schnell zubereitetet ist und sowohl mit Fleischfüllung als auch vegetarisch einfach ein Urlaubsgrinsen aufs Gesicht zaubert.

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Kategorie: Pizza, Flammkuchen und Co, Rezepte, Vegetarisch

Saganaki mit Parmesankartoffeln und Salat

1. Februar 2017

Saganaki mit Parmesankartoffeln, gebackene Tomatenrispen und Salat, ein sehr leckeres vegetarisches Gericht, bei dem einfach der Süden in die Küche einzieht.

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Kategorie: Kochen, Rezepte, Vegetarisch

Rote Bete Quiche mit Schafskäse und Walnüssen

28. Januar 2017

Rote Bete Quiche mit Schafskäse und Walnüssen, ein kleiner Ausflug nach Frankreich.

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Kategorie: Backen, Kochen, Pizza, Flammkuchen und Co, Rezepte, Vegetarisch

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Martin Seibold „Maze“



Hallo liebe Grill-, Koch- und Backfreunde, erstmal freut es mich sehr, dass es Euch auf meine Hompage verschlagen hat. Aber nun mal genug gesabbelt, hier einige Infos zu mir, ich heiße Martin Seibold, aber eigentlich kennen mich alle nur unter dem Namen Maze, und ich komme aus der wunderschönen Marktgrafschaft Burgau aus dem Bayerischen Schwabenländle, auch Barockwinkel genannt.

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Neueste Rezepte

  • Auberginensteaks mit Fenchel-Rosmarin-Dressing und Büffelmozzarella
  • Over the Top Rindsrouladen mit Spätzla und Speckbohnen
  • Gesmoktes Rote Bete Carpaccio mit Salat und karamellisiertem Ziegenkäse
  • Scallop-Shrimp-Roll
  • Hirschmedailions in Pistazienkruste mit Parmesan Kartoffeltaler Speckbohnen und einer Pilz-Rahmsauce
  • Antipasti vom Grill mit Salmoriglio
  • Jakobsmuschel auf Erbsenpüree mit Spargelspitzen und White Tiger Prawns

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