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Maze BBQ - Finest BBQ and baked goods

Grill-, Koch- und Backgeschichten mit "Maze"

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Fisch

Scallop-Shrimp-Roll

28. Juli 2020

Unglaublich lecker und super schnell gemacht sind diese Scallop-Shrimp-Rolls eine Gaumenexplosion und Foodporno der Extraklasse.

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Kategorie: Fisch, Grillen / BBQ, Rezepte

Jakobsmuschel auf Erbsenpüree mit Spargelspitzen und White Tiger Prawns

27. Juli 2020

Diese tolle Meeresfrucht ist nicht nur ein Lebensmittel, welches in den Augen vieler Gourmets zu einer der beliebtesten Muschelarten auf der ganzen Welt zählt, sondern sie hat auch einen weit tieferen, ja sogar religiösen Hintergrund.

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Kategorie: Fisch, Grillen / BBQ, Rezepte

Gesmokte Deviled Eggs mit Garnelen

29. April 2020

Der Grundstock und Ursprung dieses leckeren Gerichts kommt aus dem alten Rom, wo solche gekochten und gewürzten Eier traditionell als erster Gang serviert wurden. Für Euch allerdings in der etwas getunten Variante, gesmokt und mit Limettengarnelen.

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Kategorie: Fisch, Grillen / BBQ, Rezepte, Vor und Nachspeisen

Surf `n` Turf / Lobster meets beef

12. Juni 2018

Surf `n` Turf Lobster meets beef, ein nordamerikanischer Klassiker von der Atlantik-Küste. Unter dem Begriff Surf `n` Turf versteht man eine Kombination von Fleisch und Meeresfrüchten, klassisch ist hierbei aber die Standardkombination von Hummer od. Hummerschwanz und Filet Mignon gemeint.

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Kategorie: Fisch, Grillen / BBQ, Rezepte, Rind

Fischpralinen im Baconmantel mit Garnelen und Käsefüllung, Parmesankartoffelblumen und einem Apfel-, Zwiebel-, Chilichutney

5. November 2017

Ich liebe Fisch in allen Variationen, deshalb möchte ich euch heute mal meine Fischpralinen zeigen. Gesehen habe ich so was in der Art schon einmal bei PitmasterX, hier jedoch in einer abgewandelten Art und mit Beilagen.

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Kategorie: Fisch, Grillen / BBQ, Rezepte

Steinbeißer-Saltimboccas und Garnelenspieße mit gezuckerten Zitronen, Walnuss- und Petersilienbutter

30. August 2017

Seefood ist einfach genial, lecker und gesund. Ganz besonders, wenn dieses frisch vom Rost kommt.

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Kategorie: Fisch, Grillen / BBQ, Rezepte

Rotes Meerbarben-Filet mit Erbsen-Kartoffelpüree, Zitronen-Walnussbutter und Pumpernickel Croûtons

28. Mai 2017

Ich liebe Fisch und Meeresfrüchte gerade, wenn diese vom Grill kommen. Heute stand Rotes Meerbarben-Filet mit einem schönen nussigen Aroma auf dem Plan.

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Kategorie: Fisch, Grillen / BBQ, Rezepte

SALMON BURGER mit AVOCADO-SALSA und Riesengarnelen

7. April 2017

Diesen leckeren und leichten Lachsburger müsst ihr unbedingt mal testen! Mit einem selbstgebackenen Burger Brötchen, den Riesengarnelen und der leckeren Avocado Salsa ist der Burger einfach ein wahrer Gaumenschmaus.

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Kategorie: Fisch, Grillen / BBQ, Rezepte

Argentinisches Rinderfilet, gegrillter Pulpo und Vulkan Kartoffeln

13. Februar 2017

Argentinisches Rinderfilet, gegrillter Pulpo und Vulkan Kartoffeln Was gibt es Schöneres als ein Stück Urlaub auf dem Teller mit einem Argentinischen Rinderfilet, gegrilltem Pulpo, einer Vulkan Kartoffel und etwas Dip.

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Kategorie: Fisch, Grillen / BBQ, Rezepte, Rind

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Martin Seibold „Maze“



Hallo liebe Grill-, Koch- und Backfreunde, erstmal freut es mich sehr, dass es Euch auf meine Hompage verschlagen hat. Aber nun mal genug gesabbelt, hier einige Infos zu mir, ich heiße Martin Seibold, aber eigentlich kennen mich alle nur unter dem Namen Maze, und ich komme aus der wunderschönen Marktgrafschaft Burgau aus dem Bayerischen Schwabenländle, auch Barockwinkel genannt.

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Neueste Rezepte

  • Auberginensteaks mit Fenchel-Rosmarin-Dressing und Büffelmozzarella
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  • Hirschmedailions in Pistazienkruste mit Parmesan Kartoffeltaler Speckbohnen und einer Pilz-Rahmsauce
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