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Maze BBQ - Finest BBQ and baked goods

Grill-, Koch- und Backgeschichten mit "Maze"

Grill-, Koch- und Backgeschichten mit "Maze"

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Fisch

Mediterraner Oktopus Salat

12. Februar 2017

Mediterraner Oktopus Salat Wenn man an die spanische Küche denkt, muss man sicherlich auch an Pulpo – oder Oktopus – denken.

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Kategorie: Fisch, Kochen, Rezepte

White Tiger King Prawns in Knoblauch-Chili-Öl

28. Januar 2017

White Tiger King Prawns, also weiße Tiger-Garnelen als kleiner Zwischengang.

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Kategorie: Fisch, Kochen, Rezepte

Plankenlachs aus dem Procombi Multi-Dampfgarer mit Tortellini

26. Januar 2017

Hallo liebe Freunde der feinen Zungen, ich hatte mal wieder Lust auf ein schönes Lachsfilet, da meine Kleine und ich allerdings alleine waren, gab es dieses Mal den nicht als ganze Lachseite und nicht vom Grill, sondern indoor im Procombi Multi-Dampfgarer zubereitet.

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Kategorie: Fisch, Kochen, Rezepte

Kabeljaufilet an Rote-Bete-Kartoffel-Püree

24. Januar 2017

Heute möchte ich Euch ein kleines Fischgericht zeigen: Kabeljaufilet an Rote-Bete-Kartoffel-Püree mit Stockschwämmchen und einem Parmesan-Schaumsößle 

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Kategorie: Fisch, Kochen, Rezepte

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Martin Seibold „Maze“



Hallo liebe Grill-, Koch- und Backfreunde, erstmal freut es mich sehr, dass es Euch auf meine Hompage verschlagen hat. Aber nun mal genug gesabbelt, hier einige Infos zu mir, ich heiße Martin Seibold, aber eigentlich kennen mich alle nur unter dem Namen Maze, und ich komme aus der wunderschönen Marktgrafschaft Burgau aus dem Bayerischen Schwabenländle, auch Barockwinkel genannt.

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Neueste Rezepte

  • Auberginensteaks mit Fenchel-Rosmarin-Dressing und Büffelmozzarella
  • Over the Top Rindsrouladen mit Spätzla und Speckbohnen
  • Gesmoktes Rote Bete Carpaccio mit Salat und karamellisiertem Ziegenkäse
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  • Hirschmedailions in Pistazienkruste mit Parmesan Kartoffeltaler Speckbohnen und einer Pilz-Rahmsauce
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  • Jakobsmuschel auf Erbsenpüree mit Spargelspitzen und White Tiger Prawns

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