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Maze BBQ and Cooked

Grillen, Kochen und Backen mit "Maze"

Grill-, Koch- und Backgeschichten mit "Maze"

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Fisch

Mediterraner Oktopus Salat

12. Februar 2017

Mediterraner Oktopus Salat Wenn man an die spanische Küche denkt, muss man sicherlich auch an Pulpo – oder Oktopus – denken.

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Filed Under: Fisch, Kochen, Rezepte

White Tiger King Prawns in Knoblauch-Chili-Öl

28. Januar 2017

White Tiger King Prawns, also weiße Tiger-Garnelen als kleiner Zwischengang.

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Filed Under: Fisch, Kochen, Rezepte

Plankenlachs aus dem Procombi Multi-Dampfgarer mit Tortellini

26. Januar 2017

Hallo liebe Freunde der feinen Zungen, ich hatte mal wieder Lust auf ein schönes Lachsfilet, da meine Kleine und ich allerdings alleine waren, gab es dieses Mal den nicht als ganze Lachseite und nicht vom Grill, sondern indoor im Procombi Multi-Dampfgarer zubereitet.

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Filed Under: Fisch, Kochen, Rezepte

Kabeljaufilet an Rote-Bete-Kartoffel-Püree

24. Januar 2017

Heute möchte ich Euch ein kleines Fischgericht zeigen: Kabeljaufilet an Rote-Bete-Kartoffel-Püree mit Stockschwämmchen und einem Parmesan-Schaumsößle 

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Filed Under: Fisch, Kochen, Rezepte

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Martin Seibold „Maze“



Hallo liebe Grill-, Koch- und Backfreunde, erstmal freut es mich sehr, dass es Euch auf meine Hompage verschlagen hat. Aber nun mal genug gesabbelt, hier einige Infos zu mir, ich heiße Martin Seibold, aber eigentlich kennen mich alle nur unter dem Namen Maze, und ich komme aus der wunderschönen Marktgrafschaft Burgau aus dem Bayerischen Schwabenländle, auch Barockwinkel genannt.

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Neueste Rezepte

  • Rehmedaillons in Pistazienkruste mit getrüffeltem Kartoffelpüree und Gemüse-Chips
  • Pablo Escobar Burger
  • Bayerischer Grillmeister 2018
  • Schweinemedaillons mit gegrillten Champignons, Spätzle und Jausen-Pilz-Rahmsauce
  • Surf `n` Turf / Lobster meets beef
  • Lammhüfte in der Kräuterkruste mit Kapü, geschmortem bunten Karottenmix, Zuckerschoten und Spargel im Baconmantel mit Rotwein-Balsamico Zwiebeln und Bärlauch-Pesto mit Petersilie
  • Gesmokter Nierenzapfen (Onglet) mit mediterranen Kartoffeln, Mojo Roja, Chimichurri und Wokgemüse

Rezeptvorschläge von „Maze“ vom Grill / Smoker aus der Küche und beim backen. Geordnet nach Kategorien

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