Schwäbische Kässpatzen mit Ribeye vom Weideochsen und einem Sößle
Archiv für Januar 2017
A wengale was Idalieenisches (Paschtaaaa)!!!
Selbstgemachte Pasta ist einfach lecker, deshalb sollte die kulinarische Reise wieder etwas südlicher gehen und zwar wie der Franke sagen würde „ a wengale was Idalieenisches geht doch allewoil und zwar a Paschda“, grins.
Rote Bete Quiche mit Schafskäse und Walnüssen
Rote Bete Quiche mit Schafskäse und Walnüssen, ein kleiner Ausflug nach Frankreich.
Putenroulade im Speckmantel mit geschmortem Wurzelgemüse
Putenroulade mit geschmortem Wurzelgemüse (Pastinaken, Karotten, Zwiebeln) gefüllt mit Kalbsbrät, Äpfeln und Pistazien.
Züricher Geschnetzeltes mit Chiacchiere
Züricher Geschnetzeltes, eine Reise zu unseren Eidgenossen in die schöne Schweiz.
US Black Angus Full Packer Brisket
US Black Angus Full Packer Brisket ein Klassiker und für mich das beste Gericht, was überhaupt auf einem Smoker zuzubereiten ist.
Schweinemedaillons, Saltimbocca Style
Schweinemedaillons im Saltimbocca Style Ich liebe einfach die etwas südländisch angehauchte Küche, dazu gibt es als Beilage angeschwenkte schwäbische Bubaspitzla und Rosmarinkartoffeln auf einem kleinem Soßenspiegel.
Topfenpalatschinken
Topfenpalatschinken, ein Traum aus Eier, Milch, Mehl und Quark. Heute geht die kulinarische Reise zurück in die K&K, österreich-ungarische Doppeladler Monarchie.
Pizzastern, Tomaten-Knoblauch-Pizzabrot und Pizza
Hallo liebe Freunde der ital. Gaumenfreuden, heute möchte ich Euch mal auf eine kleine Italienreise mitnehmen, es gab aus meiner kleinen Backstube einen Pizzastern, Tomaten-Knoblauch-Pizzabrot und Pizza.
Paniniringe aus meiner ital. Backstube
Paniniringe aus meiner kleinen italienischen Backstube, das Panini wird aus einem Pizzateig hergestellt, außen schön kross und innen schön fluffig