Rinderfilet ist immer wieder ein Traum, butterzart und mega lecker. Wenn es dann noch eine schöne Beilage in Form einer Kumpir dazu gibt, ja, dann zeigt sich die Welt von ihrer schönsten Seite.
Archiv für Januar 2017
Iberico Duroc French Racks mit einem Rotkohl-Birnen-Pastinakensalat
Hallo liebe Grill-, Koch- und Backfreunde, die kulinarische Reise geht heute wieder etwas in die südlicheren Gefilde, genauer gesagt Richtung Spanien, es gibt ein schmackhaftes French Rack vom Iberico Duroc Schwein, heute mal indoor zubereitet. Genauso bereite ich dies aber normalerweise 1 zu 1 in einer meiner Rösle-Kugeln zu.
Herbstlicher Burger mit Ziegenkäse, Rote Beete Chips und Walnüssen
Herbstlicher Burger mit Ziegenkäse, Rote Beete Chips und Walnüssen Mir steht den ganzen Tag schon der Sinn nach nem Burger, es sollte irgendwie in Richtung Herbst, erdig und bodenständig gehen, also einfach mal das gekauft, was mir auf der Zunge lag.
Klassik Cheeseburger mit Guacamole Topping
Burger gehen ja bekanntlich immer, besonders wenn diese frisch und mit selbstgemachten Buns (Burgerbrötchen) zubereitet sind.
Lammcarré auf Belugalinsensalat
Lammcarré auf Belugalinsensalat, eine Reise in Richtung Süden.
Wüdara (Wilderer) Jausen mit Spätzla und bierigem Pilzrahmsößle
Wüdara Jausen mit Jägerspätzla und bierigem Pilzrahmsößle Heute bleibt die kulinarische Reise also regional im Schwabenländle.
White Tiger King Prawns in Knoblauch-Chili-Öl
White Tiger King Prawns, also weiße Tiger-Garnelen als kleiner Zwischengang.
Barbarie-Entenbrustfilet mit Rotkohlsalat
Barbarie-Entenbrustfilet, dazu einen leckeren Rotkohlsalat. Heute wird der Rotkohlsalat allerdings etwas winterlich angepasst mit Orange.
Schwäbische Krautkrapfen
Schwäbische Krautkrapfen – ein Traum aus Nudelteig, Speck und Kraut Dieses urschwäbische Gericht ist wirklich ein Traum,
Kartoffel Bautzen mit Sauerkraut und Ribeye [Black Friday]
Kartoffel Bautza mit Sauerkraut und einem schönen Ribeye, einfach schwäbisch leckere Küche.