Hallo liebe Freunde des Feuers und der Glut, heute stand mal wieder ein kleiner kulinarischer Ausflug nach Italien auf dem Programm, es gab Holzbackofenpizza
Rezepte
Burger mit Bacon Onion Rings und Pimientos de Padrón
Hallo liebe Grillfreunde, nachdem es bei mir gestern den Chili Cheese Steak Slider gab und ich heute Strohwitwer war
Schwäbische Bautza mit Sauerkraut und Zwiebelrostbraten
Hallo liebe Grillsportkollegen, und weiter geht die Reise in die gute regionale schwäbische Küche, es gab Bautza, Kraut und Zwiebelrostbraten.
Schwäbische Kaspressknödel
Hallo liebe Kochfreunde, anbei mal das Rezept einer meiner absoluten Lieblingsgerichte, schnell, super lecker und einfach in der Zubereitung. Die Kaspressknödel können einfach so mit etwas Salat gegessen werden,
Schweinemedaillons im Speckmantel
Schweinemedaillons im Speckmantel mit einem Rahmsößle und Eierspiralnudeln, solch ein Schweinefilet ist doch immer wieder sehr lecker und butterzart. Aber nun zu den Bildern: Zutaten: 55o gr. Filet etwas Südtiroler Speck in Scheiben geschnitten S&P nach Geschmack ein paar Rosmarienzweige Zutaten Rahmsößle: 1 Glas Fond 1 Becher Sahne S&P nach Geschmack etwas Speisestärke den Bratensaft vom…
Gesmoktes falsches Filet vom Black Angus
Hallo liebe Grillsportfreunde, heute stand ein im ganzen Stück gesmoktes falsches Filet, ca. 1,5 kg vom Black Angus auf dem Plan. Gewürzt habe ich es lediglich mit KhoiSan Saltflakes,
Pastrami vom Tafelspitz
Es sollte mal wieder eines meiner liebsten Rauchwaren aus der hässlichen Tonne, also meinem UDS, geben. Ein Pastrami im New York Style vom Tafelspitz.
Kabeljaufilet an Rote-Bete-Kartoffel-Püree
Heute möchte ich Euch ein kleines Fischgericht zeigen: Kabeljaufilet an Rote-Bete-Kartoffel-Püree mit Stockschwämmchen und einem Parmesan-Schaumsößle
Schwäbische Maultäschla – vegetarisch
Maultäschla oder auch Herrgottsbscheiserla sind der Inbegriff der schwäbischen Küche und neben den Spätzla wohl auch eine der bekanntesten Speisen der Schwaben.