Barbarie-Entenbrustfilet, dazu einen leckeren Rotkohlsalat. Heute wird der Rotkohlsalat allerdings etwas winterlich angepasst mit Orange.
Kochen
Schwäbische Krautkrapfen
Schwäbische Krautkrapfen – ein Traum aus Nudelteig, Speck und Kraut Dieses urschwäbische Gericht ist wirklich ein Traum,
Kartoffel Bautzen mit Sauerkraut und Ribeye [Black Friday]
Kartoffel Bautza mit Sauerkraut und einem schönen Ribeye, einfach schwäbisch leckere Küche.
Ribeye vom Weideochsen mit Kässpatzen und einem kleinen Sößle
Schwäbische Kässpatzen mit Ribeye vom Weideochsen und einem Sößle
A wengale was Idalieenisches (Paschtaaaa)!!!
Selbstgemachte Pasta ist einfach lecker, deshalb sollte die kulinarische Reise wieder etwas südlicher gehen und zwar wie der Franke sagen würde „ a wengale was Idalieenisches geht doch allewoil und zwar a Paschda“, grins.
Rote Bete Quiche mit Schafskäse und Walnüssen
Rote Bete Quiche mit Schafskäse und Walnüssen, ein kleiner Ausflug nach Frankreich.
Putenroulade im Speckmantel mit geschmortem Wurzelgemüse
Putenroulade mit geschmortem Wurzelgemüse (Pastinaken, Karotten, Zwiebeln) gefüllt mit Kalbsbrät, Äpfeln und Pistazien.
Züricher Geschnetzeltes mit Chiacchiere
Züricher Geschnetzeltes, eine Reise zu unseren Eidgenossen in die schöne Schweiz.
Schweinemedaillons, Saltimbocca Style
Schweinemedaillons im Saltimbocca Style Ich liebe einfach die etwas südländisch angehauchte Küche, dazu gibt es als Beilage angeschwenkte schwäbische Bubaspitzla und Rosmarinkartoffeln auf einem kleinem Soßenspiegel.
Topfenpalatschinken
Topfenpalatschinken, ein Traum aus Eier, Milch, Mehl und Quark. Heute geht die kulinarische Reise zurück in die K&K, österreich-ungarische Doppeladler Monarchie.