Chili ist doch immer wieder was Feines, schnell zubereitet, super lecker, günstig in der Zubereitung und nahrhaft.
Kochen
Filet mit Spargel, Sauce Hollandaise und Salzkartoffeln
Die Spargelsaison ist eröffnet! Ab April säumen wieder Verkaufsstände den Straßenrand, die diese Königin des Gemüses anbieten!
Shakshouka / Schakschuka
Shakshouka / Schakschuka ist eine absolut köstliche Spezialität der jüdischen Küche, welche aus pochierten Eiern in einer Sauce aus Tomaten, Paprika, Chilischoten, Zwiebeln und Knoblauch zubereitet wird.
Mediterraner Oktopus Salat
Mediterraner Oktopus Salat Wenn man an die spanische Küche denkt, muss man sicherlich auch an Pulpo – oder Oktopus – denken.
Börek
Börek ein leckeres orientalisches Gericht, welches schnell zubereitetet ist und sowohl mit Fleischfüllung als auch vegetarisch einfach ein Urlaubsgrinsen aufs Gesicht zaubert.
Saganaki mit Parmesankartoffeln und Salat
Saganaki mit Parmesankartoffeln, gebackene Tomatenrispen und Salat, ein sehr leckeres vegetarisches Gericht, bei dem einfach der Süden in die Küche einzieht.
Iberico Duroc French Racks mit einem Rotkohl-Birnen-Pastinakensalat
Hallo liebe Grill-, Koch- und Backfreunde, die kulinarische Reise geht heute wieder etwas in die südlicheren Gefilde, genauer gesagt Richtung Spanien, es gibt ein schmackhaftes French Rack vom Iberico Duroc Schwein, heute mal indoor zubereitet. Genauso bereite ich dies aber normalerweise 1 zu 1 in einer meiner Rösle-Kugeln zu.
Lammcarré auf Belugalinsensalat
Lammcarré auf Belugalinsensalat, eine Reise in Richtung Süden.
Wüdara (Wilderer) Jausen mit Spätzla und bierigem Pilzrahmsößle
Wüdara Jausen mit Jägerspätzla und bierigem Pilzrahmsößle Heute bleibt die kulinarische Reise also regional im Schwabenländle.
White Tiger King Prawns in Knoblauch-Chili-Öl
White Tiger King Prawns, also weiße Tiger-Garnelen als kleiner Zwischengang.