Heute sollte es ein Gericht vom Grill sein, was in Richtung Herbst geht. Die Entscheidung hier war schnell gefallen, es sollte ein Entenburger im Walnuss-Kürbisbun mit Portwein-Balsamico-Pflaumen-Zwiebeln, Orangenmayo, Wildpreiselbeeren und Pfifferlingtopping geben.
Grillen / BBQ
Hog Balls mit Chili Cracker, Apfel-, Zwiebel-, Chilichutney und Apfelchips
Ein kleiner leckerer BBQ Gaumenkitzler mit etwas Bums gefällig? Dann sind die Hog Balls genau das Richtige für Dich. Wie das geht, erfährst Du hier.
Cheesburger mit Bacon Onion Rings
Burger sind einfach immer wieder lecker, ganz besonders mit frischen Zutaten und selbstgemachten Burgerpatties und Burgerbuns.
Schweinebauch mit Brezenknödelfüllung, Speckbohnen und Schwarzbiersauce mit Pfifferlingen
Bodenständige Bayerische Küche ist deftig, besonders lecker und geht immer. Gerade auf dem Grill kann man solche Schmankerln hervorragend zubereiten.
Steinbeißer-Saltimboccas und Garnelenspieße mit gezuckerten Zitronen, Walnuss- und Petersilienbutter
Seefood ist einfach genial, lecker und gesund. Ganz besonders, wenn dieses frisch vom Rost kommt.
Lammrücken mit mediterranem Parmesan-Kartoffelpüree und Rotwein-Balsamico-Zwiebeln
Mediterranes Essen ist einfach immer wieder der Hit und was bietet sich dafür mehr an als ein schöner Cut vom Lamm.
Pork Burnt Ends mit Papas Arrugadas und gegrilltem Chicoree
Burnt Ends ist ein Klassiker im BBQ, mega lecker und ein richtiges Highlight, heute jedoch mal vom Schwein.
Rotes Meerbarben-Filet mit Erbsen-Kartoffelpüree, Zitronen-Walnussbutter und Pumpernickel Croûtons
Ich liebe Fisch und Meeresfrüchte gerade, wenn diese vom Grill kommen. Heute stand Rotes Meerbarben-Filet mit einem schönen nussigen Aroma auf dem Plan.
Secreto vom Ibérico mit Kumpir, Guacamole und Salat
Heute sollte es ein unglaublich leckeres Teilstück vom Ibérico Eichelschwein geben das sogenannte Secreto.
Gegrillter Schweinebauch mit Apfel und gemischtem Salat
Flachgegrillte Sachen sind einfach lecker, deshalb heute mal back to the roots.